COZIDO

1/2 k de grão de bico

3 litros de água

1/2 k de músculo

1/2 de lombo salgado

1/2 k de sobre coxa de frango

250 gr de bacon defumado

1/2 k de linguiça portuguesa

!/2 k de paio

1 xícara de chá de azeite

5 cenouras

metade de um repolho picado

5 batatas médias cortadas ao meio

2 batatas doces cortadas pedaços

1 chuchu cortados pedaços 

Pedaços de abóbora

4 bananas da terra

3 espigas de milho

1 colher de sopa de açafrão

1 colher de sopa de colorau

3 cebolas grandes 3 folhas de louro

5 dentes de alho

sal e pimenta do reino a gosto

cheiro verde a gosto

Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro.  No dia seguinte cozinhe na panela de pressão por 30 minutos o grão de bico com os 3 litros de água, Reserve. Doure o bacon e depois coloque o músculo já temperado com o alho e sal por 1 hora. junte o restante do alho as cebolas grandes as folhas de louro. o açafrão, o colorau, a pimenta, coloque as linguiças, o lombo, o  frango e coloque a água que foi cozido o grão de bico. Quando as carne já estiveres cozidas junte os legumes na ordem o milho,as batatas, chuchu, abóbora, bananas, repolho e grão de bico cozido. Sirva com pirão.