EMPADÃO DE BACALHAU

500 gr de farinha de trigo

125 gr de manteiga gelada e picada

125 gr de gordura vegetal picada

3 gemas batidas

3 colher de sopa de água gelada

1 colher de sobremesa de sal

Recheio

1/4 de xícara de azeite

2 dentes de alho

2 tomates sem pele e semente picados

1 tablete de legumes

350 gr de bacalhau demolhado e desfiado

200 gr de creme de leite

250 ml de leite

2 colheres de sopa para engrossar

sal, pimenta, salsa e coentro a gosto

1/3 xícaras de azeitonas preta

Fazer a massa juntando a farinha, a manteiga,e a gordura vegetal fazendo uma farofa, junte as gemas, a água gelada e o sal, misture até virar uma massa homogênea e leve a geladeira para descansar por 20 minutos.

Para o recheio leve na panela o azeite e refogue a cebola picada, com um dente esmagado e tomates 

picados, e coloque o bacalhau e continue refogando, coloque  o tablete de legumes e o leite, azeitonas

e a farinha de trigo para engrossar um pouco e o creme de leite e tempere com sal pimenta e sal e salsinha e coentro,

Estique a massa com um rolo e coloque numa assadeira esta massa coloque o recheio e a massa por cima. Asse por 30 minutos.