SORVETE ROMEU E JULIETA

300 gr de creme chesse

1 lata de creme de leite

15 gr de emulsificante para sorvete

1 lata de leite condensado

Calda;

1 copo de requeijão de agua

200gr de goiabada picada

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o cream chesse e o emulsificante, Coloque numa forma de sorvete ou num pote e deixe no freezer por 2 dias,

Sirva com calda de goiabada,Ferver a goiabada com a agua até derreter.

QUIBE DE FORNO VEGETARIANO

500g de trigo para quibe

3 ovos

5 dentes de alho amassados

2 cebolas picadas

hortelã a gosto

1 cenoura ralada 

3 colheres de sopa de linhaça triturada

sal a gosto

Recheio

3 tomates

oregano a gosto

Queijo que desejar; Muçarela, Ricota temperada, Esteie , Minas etc...

Coloque o trigo de molho de um dia para o outro.Passe o trigo no escorregador e amasse até sair toda a agua. Misture o quibe com os ovos, a linhaça, o alho,a cebola, hortelã. a cenoura e o sal. Coloque a metade da  massa no refratário. Em seguida,cubra com oregano e tomat. Adiocione o restante da massa e leve ao forno já preaquecido por 40 minutos. Sirva com creme azedo, coalhada.

MACARRÃO CREMOSO

1/2 molho de cebolinha

400 gr de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

200 gr de massa de macarrão de sua preferência

pimenta do reino e sal a gosto

200gr de queijo parmesão

Cozinhe a massa de macarrão com a água e sal, derreta a manteiga numa panela.

Adicione o creme de leite até levantar fervura. Adicione a metade do queijo parmesão ralado e mexa. Apague o fogo e junte a massa ao molho.Tempere com pimenta e coloque a cebolinha por cima.

OBS:

Neste molho pode ser acrescentado também presunto picado, ervilha e azeitonas verde picada.

BRIGADEIRO DIET

1 xícara e 1/2 (chá) de leite em pós desnatado

1 xícara de chá de água fervente

1 colher (sopa) de margarina light

2 colheres (sopa) de adoçante

3 colheres (sopa) de achocolatado diet

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

25 g de chocolate ao leite diet ralado

50 g de chocolate granulado diet

Bater no liquidificador o leite desnatado, a água fervente, a margarina, o adoçante, o achocolatado e o leite desnatado

Colocar em uma panela e mexer, quando começar a ferver, acrescentar o chocolate ralado e mexer até soltar da panela

Deixar esfriar, fazer bolinhas e passar no chocolate granulado

POLPETONE COM MACARRÃO

sal a gosto

1 cubo de caldo de carne

4 ninhos de macarrão fino (cabelo de anjo)

600 g de carne moída

1 ovo

1 sachê de caldo de carne

½ cebola picadinha (65 g)

1 pão ralado sem casca

salsa picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

manteiga de ervas (manjericão e sálvia)

100 g de queijo mozarela cortado em pedacinhos

queijo parmesão ralado a gosto

Em uma panela com pouca água, sal a gosto e 1 tablete de caldo de carne cozinhe 4 

ninhos de macarrão fino (cabelo de anjo) por 3 minutos para deixar "ao dente" e mantendo 

o formato original. Retire os ninhos da água e deixe que esfriem.

Coloque em uma tigela 600 g de carne moída, 1 ovo, 1 sachê de caldo de carne, ½ cebola

 picadinha, 1 pão ralado sem casca, salsa picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto e 

misture bem.

Pegue uma porção da carne moída temperada, coloque entre 2 sacos plásticos e, com 

auxílio de um rolo, abra formando um disco. Sobre este disco de carne, coloque 1 ninho de

 massa cozido, pedacinhos de manteiga de ervas, 1 porção de queijo mozarela cortado em

 pedacinhos e queijo parmesão ralado a gosto. Coloque outro disco de carne moída sobre

 os queijos e feche as bordas formando um polpetone. Repita o mesmo procedimento com 

o restante dos ingredientes.

Em uma frigideira com um 1 fio de azeite, grelhe os polpetones dos dois lados com a 

frigideira tampada por 10 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

REFRIGERANTE CASEIRO

4 cenouras grandes

1 copo de suco de limão

200 gr de beterraba

cascas de 1 laranja

2 garrafas grande de agua mineral

açucar a gosto

bata as cenouras c 2 copos de agua e coe e reserve o suco. A parte bate a beterraba com a casca de laranja, reserve. Então misture os sucos com o suco de limão e o restante da agua e adoce a gosto

e sirva gelado.

CAROLINA

1/2 xícara de chá de margarina

1/2 xicara de chá de agua

3/4 de farinha de trigo

3 ovos

Numa panela. coloque a agua e a margarina deixe ferver, abaixe o fogo e jogue a farinha de uma vez, sempre mexendo até que desprenda da panela e coloque na batedeira e vá colocando os ovos 1 de cada vez sempre batendo ate ficar uma massa macia. Coloque esta massa num saco confeiteiro com bico grande e coloque num tabuleiro untado. Fazendo o formato de rosca.Deixe no forno préaquecido a 200 graus por 20 minutos ate que fique dourado. Recheie com doce de leite depois de frio.Cubra com chocolate derretido ou glace

EMPADINHA 3 PINGOS

MASSA

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sobremesa) de fermento

1 tablete da caldo de galinha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de queijo parmesão

RECHEIO

1 ½ xícara (chá) de atum ralado

1 xícara (chá) de queijo branco em cubos

½ xícara (chá) de tomate picado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Para a massa, misturar bem todos os ingredientes.

Em uma forma para empadinha, colocar uma colher de massa, uma de recheio e outra de massa.

Levar para assar a 180ºC por 15 minutos.

RISOTO DE FRANGO

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de azeite

1 colher (sopa) de alho picado

3 colheres (sopa) de cebola picada

500 g de peito de frango cortado de forma irregular (1 1/2 peitos)

3 xícaras (chá) de arroz arbóreo

1 copo (americano) de vinho branco

2 litros de água fervente com 4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos

1 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

1 colher (sopa) de manteiga

Sugestão: 2 colheres (sopa) creme de leite fresco no final

Coloque a manteiga e o azeite na panela.

Leve ao fogo e deixe aquecer bem (quase queimando).

Doure primeiro a cebola e depois o alho, junte o frango.

Adicione o vinho e deixe evaporar. Vá pingado o caldo de galinha e mexendo, 

pingando e mexendo, pingando e mexendo.

Quando o arroz estiver cozido, misture o queijo e finalize com a manteiga.