domingo, 22 de março de 2015

FRANGO XADREZ

2 peitos de frango sem pele
1/4 de pimentão vermelho cortado em quadrado médio
1/4 de pimentão verde cortado em quadrado médio
1/4 de cebola cortada  em quadrados médio
1/2 xícara de chá de amendoim sem casca e torrados

Molho n 1
5 colheres de sopa de shoyu
1 copo americano de caldo de frango
1 colher de sopa de maisena

Molho n 2
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de maisena
sal e pimenta

Corte os frango em quadrados médios e tempere com o molho n.2, misturando até incorporar tudo. Então frite em 2 xícaras de chá de óleo bem quente. Retire os pedaços, e neste mesmo óleo frite os pimentões e a cebola, sem deixa-los murcho. Retire tudo, inclusive  o óleo. E  com a panela com os resíduos destas fritura e sem o óleo. Faça o molho n.1, colocando o shoyu , o caldo de frango, o sal e a maisena diluída em 2 colheres de sopa de água fria.Misture tudo rapidamente e junte o frango, os pimentões e a cebola. Salpique com o amendoim torrado.

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