BOLO COM RECHEIO DE DOCE DE LEITE E COCO QUEIMADO

4 gemas

12 colher de sopa de água

2 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de amido de milho

1 colher de sopa de fermento em pó

4 claras em neve

Recheio 1

1 litro de leite

6 colheres de sopa de amido de milho

400 gr de doce de leite

Recheio 2

2 xícaras de açúcar

350 gr de coco ralado queimado

4 xícaras de chá de leite

1 lata de creme de leite

Para a massa

Na batedeira, bata as 4 gemas com a água até que dobrar, e vá juntando, batendo sempre, a farinha de trigo, o amido de milho,e o fermento. Desligue e coloque as claras em neve envolvendo na massa. e Asse numa forma redonda untada e enfarinhada por 40 minutos.

Faça o recheio 1

Numa panela junte o leite e o amido de milho e mexa até engrossar. Esfrie e misture o doce de leite

batendo na batedeira até que fique bem cremoso.

Faça o recheio 2

Junte o leite, o açúcar e o coco queimado e e cozinhe até ficar uma cocada mole  depois de frio junte o creme de leite sem soro.

Corte o bolo em 3 partes e recheie cada parte com os recheios.