domingo, 25 de maio de 2014

GELEIA DE PIMENTA


500 gr de açúcar refinado
12  pimentas dedo de moça
suco de 1 limão
1 kg de maçã
1 l de água

Cozinhe as maçãs picadas na água até virar um purê. Bate no liquidificador com a metade da pimenta.
A outra metade pique-as. Leve esta mistura de pimenta ao fogo com o açúcar mexendo até ficar no ponto.Acrescente o suco de limão e mexa novamente. Adicione em vidros esterilizados.

CACHORRO QUENTE DE FORNO

Massa
500 gr de farinha de trigo
2 ovos inteiros
50 gr de fermento de pão
1 copo de requeijão de leite
1/2 copo de óleo ou azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
sal á gosto
1 gema para  pincelar
3 colheres de sopa de queijo parmesão para polvilhar

Recheio
400 grama de salsichas
1 cebola picada
1 tomate picado sem pele e semente
1 pimentão verde picado
100 gramas de azeitonas sem caroço
molho de tomate
1 colher de sopa de farinha de trigo
orégano, sal a gosto

Para preparar a massa
Coloque numa vasilha o fermento e o açúcar e desmanche-o com uma colher, coloque
o leite, ovos, o óleo a manteiga e o sal. Coloque a farinha aos poucos até ficar uma massa que desprenda
das mãos e sove bastante. e deixe crescer numa vasilha  tampada com um  pano de prato por 30 minutos.

Para preparar o recheio
Refogue as salsichas em rodelas com a cebola, tomates e pimentão, o molho de tomate, e as azeitonas
Engrosse com a farinha de trigo. Coloque o orégano e deixe esfriar.

Numa forma quadrada untada com óleo coloque uma parte da massa, o recheio e outra parte de massa em cima. Pincele com gema e  polvilhe com queijo ralado por cima.Leve para assar forno 180º por 40 min.

Obs. Está massa poderá fazer também pizzas.

PAVÊ DE CHOCOLATE

5 pacotes de biscoito de chocolate com recheio
2 pacotes de  Flan  do sabor caramelo ou baunilha
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Despeje numa panela 1 litro de leite e despeje os dois pacotes do Flan,mexa tá virar um creme e reserve.
Em outra panela fazer um brigadeiro mole com o leite condensado, o chocolate e o creme de leite;
Numa  tigela arrume os biscoitos  abrindo-os no meio.coloque o creme de Flan por cima.Depois os biscoitos,assim sucessivamente.Na parte  de cima despeje o brigadeiro mole.Enfeite como desejar.


PUDIM DE QUEIJO


5 ovos inteiros
3 xícaras de chá de leite
5 colheres de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de queijo parmezão ralado
1/2 xícara de chá de açucar
Para calda
2 xícara de chá de açucar
1 xícara de chá de agua

calda
Numa panela misture o açucar e a agua,deixe ferver até virar um caramelo.
Coloque esta mistura  no fundo de uma forma para pudim.

Pudim 
No liquidificador coloque o leite, os ovos e a farinha de trigo, bate, então coloque o açucar
e o queijo ralado e bate novamente e coloque na forma que já estará com o caramelo.
Asse em banho-maria por 45 minutos. Desenforme morno.

sábado, 24 de maio de 2014

BOLO PUDIM


1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata acima de leite 
200 ml de creme de leite
3 ovos
120 gr. de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
350 gr. de chocolate meio amargo em barra

No liquidificador bata o leite,  ovos, leite condensado e o fermento.
Derreta o chocolate já picado no creme de leite já aquecido em banho maria.
Misture delicadamente o chocolate derretido na mistura do liquidificador.
Coloque em uma forma redonda untada e cubra com papel alumínio. 
Leve ao forno a 180º  em banho-maria por 35 minutos. Desenforme morno.

domingo, 18 de maio de 2014

TIRAMISU SIMPLES


20 biscoitos de maisena
1 xícara café forte frio
3 ovos
3/4 de açúcar
cacau em pó
Falso mascarpone

Fazer o creme batendo as  gemas com o açúcar até embranquecer, 
junte aos poucos o falso mascarpone(receita que vou colocar abaixo), misture as claras em neve.
Molhe os biscoitos no café,  Arrume no fundo de uma vasilha, intercalando o creme acima.A ultima camada sera de creme e polvilhe com cacau por cima e leve para gelar,coberto com papel alumínio.

Falso Mascarpone
1 xícara  e meia de creme de leite gelado ( pode ser de lata sem soro)
3/4 de xícara de ricota
1 colher de sopa de açúcar

Bater o creme de leite até ficar espesso,incorpore o açúcar e depois a ricota já amassada e passada na peneira.