1 xícara de chá de água
1 1/2 kg de alcatra
2 cebolas
3 cenouras cruas
2 colheres de sopa de cheiro verde
5 colheres sopa de óleo
1 pimentão
150 gr de queijo branco
3 tomates
sal e pimenta do reino à gosto
Descasque as cenouras, rale juntamente com o pimentão e o queijo e tempere com sal e pimenta
Misture bem. Fatie a carne em bifes e recheie com esta mistura .Feche-os, enrolando-os como
rocambole. e prenda com barbante.
Frite-os no óleo quente. Retire a gordura e acrescente a cebola, o tomate e o cheiro verde. Acrescente água quente para formar o molho e sirva com arroz ou macarrão.
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