BOLO DE MANDIOCA

1 k de mandioca ou aimpim ralado

500gr de açucar

4 gemas

400ml de leite de coco

1 pitada de sal

100g de coco ralado

100gr de manteiga

Misture tudo numa vasilha e bata bem com uma colher de pau, Até que fique uma massa homogenea

Coloque num tabuleiro untado e asse até ficar dourado.