terça-feira, 31 de março de 2015

BACALHAU À MODA

500 gr de bacalhau
3 colheres de sopa de manteiga
150 gr de bacon picado
2 cebolas em rodelas
6 batatas cortadas em rodelas finas
sal à gosto
2 colheres sopa de mostarda
2 colheres de sopa de leite 
salsinha
3 ovos cozidos
100 gr de azeitonas preta

Deixe o bacalhau de molho em água fria de um dia pro outro, trocando varias vezes para tirar o excesso de sal. No dia seguinte, aqueça a manteiga numa panela e frite o bacon. Junte as cebolas e doure. Acrescente a batata e tempere com pouco sal. Despeje 1 1/2 xícara de água fervente na panela, tampe e cozinhe por 15 minutos. Enquanto isso escorra o bacalhau e corte-os em cubinhos.Ponha-os na panela com a batata e junte a mostarda misturada com o leite. Refogue por 10 minutos, por 10 minutos com a panela destampada,até secar toda a umidade e a batata ficar macia. Leve a uma travessa e enfeite com ovos cozidos e salsinhas e azeitonas pretas.

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