3 claras
3 gemas
2 colheres de sopa de açúcar
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de leite
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Bata as claras em neve, junte as gemas, uma de cada vez, sem para de bater e depois o açúcar, aos poucos. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal., mexendo levemente sem bater. Por último junte o leite. Frite às colheradas, em óleo quente. Escorre sobre papel absorvente. Sirva polvilhado com açúcar e canela.
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