500 kg de farinha de trigo
6 ovos grandes
3 colheres de sopa de azeite
Sal à gosto
Coloque a farinha numa superfície lisa e faça um buraco no meio e coloque os ovos, sal e o azeite trabalhe a massa , sovando bem. Depois da massa ficar lisa, enrole num papel filme e deixe descansar por 30 minutos. Estique a massa com um rolo ou numa máquina de macarrão. Faça o macarrão na forma desejada , polvilhe com farinha de trigo e deixe secar. Cozinhe o macarrão com água fervente com sal por 3 minutos
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