COSTELA DE BOI

1 kg de costela de boi em pedaços

1/2 xícara de chá de vinho branco

1 colher de sopa de manjericão picado

1 colher de chá de salsinha picada

2 dentes de alho amassado

1/2 colher de sopa de pimenta do reino

1 folha de louro

1 colher de sopa de orégano

1/2 kg de batatas

2 cenouras cortadas em pedaços

2 cebolas

Sal à gosto

Retire o excesso de gordura da costela e coloque em uma tigela grande. Reserve.

Misture o vinho, o manjericão, a salsa, o alho, a pimenta,o orégano, o louro e o sal,e despeje sobre a costela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida coloque as costelas numa assadeira grande com o tempero por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 4 horas até que fique macia. Retire do forno coloque as batatas e cenouras ao lado da carne e devolva ao forno por mais 1 horas até que os legumes fiquem macios, cobertos com papel alumínio. Então retire o papel e deixe no forno até que a costela fique dourada.