250 gr de feijão vermelho
2 cebolinhas
1 folha de louro
850 gr de carne de porco
6 colheres de sopa de banha
1 cebola picada
2 dentes de alho
200 gr de arroz
1 ramo de coentro
Sal e pimenta
Deixe o feijão de molho de véspera, cozinhe na panela de pressão juntamente com as cebolinhas picadas e a folha de louro por 30 minutos.
Corte a carne em pedaços e cozinhe na banha, durante 40 minutos. Depois de cozida junte a cebola e o alho picados e tempere.
Adicione o arroz a panela do feijão e cozinhe por 15 minutos em fogo brando até secar e o arroz estivar macio. Polvilhe com coentro picado e sirva a carne por cima.
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