QUICHE DE QUEIJO DA WILMA

2 xícaras de farinha de trigo

100 gr de margarina gelada

2 gemas

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de café de sal

1/4 de leite gelado

Recheio

300 gr de ricota

250 gr de requeijão

100 gr de queijo gorgonzola

50 gr de parmesão

3 ovos

250 gr de creme de leite

1/2 xícara de leite

1 colher de sobremesa de fermento em pó

nos moscada a gosto

orégano à gosto

Misturar a farinha com a margarina até ficar uma farofa, adicione as gemas, o fermento, o sal e vá misturando o leite até a massa ficar lisa e homogênea. Leve a geladeira coberta com um plástico por 30 minutos.

Abra com um rolo e coloque numa forma redonda. Reserve.

Fazer o recheio batendo tudo no liquidificador. Coloque o recheio na forma e leve para assar por 40 minutos até quando enfiar um palito sair seco.