TORTA DE PESSEGO

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

2 gemas

3 colheres de sopa de margarina temperatura ambiente

1 colher de sopa de fermento em pó

Creme

1/2 litro de leite

3 gemas

150 gr de açúcar

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 lata de creme de leite sem soro

2 colher de sopa de farinha de trigo

Cobertura

1 lata de pêssego em conserva

250 gr de açúcar

250 gr de água

Misture a farinha de trigo com o açúcar, faça um buraco no meio e adicione as gemas ligeiramente batida, a margarina e o fermento em pó. Amasse com as mãos até ficar uma massa consistente 

Coloque na assadeira redonda sem untar. Faça furinhos no fundo e asse em fogo forte por 15 minutos.

Creme

Leve  ao fogo numa panela o leite, as gemas, a farinha de trigo o açúcar, mexa até engrossar, tire do fogo e coloque o creme de leite e a baunilha.

Cobertura

Fazer uma calda clara com o açúcar e a água

Coloque o recheio na assadeira já com a massa e por cima coloque os pêssegos em pedaços um do lado do outro e por cima com um pincel picele os pêssegos e leve a geladeira.