1 pão amanhecido
3 dentes de alho
1 folha de louro~
100 ml de azeite
4 ovos
sal à gosto
Corte o pão e fatias ecoloque numa travessa funda, adicione os alhos cortados em rodelas, a folha de louro e o azeite. À parte leve ao fogo uma panela com bastante água, temperada com sal e quando ferver, junte os ovos um à um e deixe cozinhar. Retire cuidadosamente com uma escumadeira e reserve. e deixe reduzir a água. Coloque esta água fervida na travessa funda que esta o pão, tape esta travessa por uns instantes para que o pão fique embebido, então escorra o excesso da água e incorpore os ovos na travessa e sirva.
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