SOPA GALEGA

500 gr de feijão branco

1 colher de sopa de banha

100 gr de carne de vaca

400 gr de pernil com osso

água e sal á gosto

2 batatas

2 nabos

1/2 maço de couve

100 gr de bacon

1 linguiça calabresa

1/2 k de galinha

1 dente de alho

1 folha de louro

Coloque o feijão de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, lave e escorra e coloque numa panela, com a banha, a carne e o pernil cortados em pedaços. Cubra com bastante água e leve ao fogo 2 horas em fogo brando com a panela tampada.  Prove o sal e junte o bacon,  a galinha e a linguiça cortadas em rodelas e deixe cozinhar mais uns 40 minutos então coloque as batatas e o nabos cortados em 4 e deixe cozinhar por mais 20 minutos e coloque a couve  rasgada e cozinhe por mais 3 minutos. Retire as carnes que tiver osso e desosse e junte novamente a sopa. Sirva quente.