1 l de água
1 cenoura
1 cebola grande picada
sal à gosto
1/2 xícara de chá de flocos de aveia
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de queijo parmesão
Leve a água ao fogo e quando ferver junte a cenoura raspada e a cebola picada. Cozinhe por 20 minutos, retire e bata no liquidificador. Leve novamente ao fogo. Tempere com sal e junte a aveia, Cozinhe por mais 5 minutos, se precisar coloque mais um pouco de água se estiver grossa. Á parte
frite o alho com o azeite e acrescente à sopa. Coloque queijo ralado antes de servir.
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