4 filés de pescada
Suco de 1 limão
1 xícara de chá de leite de coco
4 colheres de sopa de requeijão
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola em rodelas
1 pimentão vermelho em fatias
Sal e pimenta do reino à gosto
Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos. À parte misture o leite de coco, o requeijão e a maisena e tempere com sal e pimenta. Reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão. Acrescente ao refogado o peixe e a mistura do leite de coco, com o requeijão e a maisena e cozinhe por 10 minutos com a frigideira semi tampada por 10 minutos. Servir com arroz branco.
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