PEIXE ASSADO COM FAROFA

1 k de peixe vermelho ou pargo limpo

1/4 de xícara de chá de suco de limão

1 colher de chá de sal

Pimenta do reino à gosto

Azeite para untar

Farofa

1/2 pimentão vermelho picado

2 xícara de chá de farinha de mandioca

2 colher de chá de cebola picada

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de salsinha

1/3 xícara de chá de azeite

2 colheres de chá de colorau

1/4 de xícara de chá de vinagre

1 colher de chá de sal

salsinha e coentro à gosto

Faça 3 cortes diagonais em um lado do peixe. Tempere com o suco de limão. sal e pimenta. Coloque numa assadeira untada com azeite.

 Em uma tigela média misture todos os ingredientes da farofa e recheie o interior e os cortes do peixe. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos.