BOLO ZICO CARULLA

5 ovos inteiros 

6 claras em neve

100 gr de coco ralado

100 gr de queijo ralado

100 gr de farinha de trigo

750 ml de leite

300 gr de ameixa preta sem caroço

1 kg de açucar

Bata os ovos inteiros ligeiramente, junte o coco ralado, o queijo ralado, a farinha de trigo e 350 gramas de açucar, misture bem e leve ao forno por 45 minutos, em um tabuleiro caramelado. Depois de assado coloque uma camada de doce de ameixa  e outra de de suspiro (Veja receitas a baixo} e leve ao forno novamente por 5 à 10 minutos para secar o suspiro.

DOCE DE AMEIXA

leve ao fogo 300 gr de ameixa e 250gr de açucar e 1 xicara de agua até engrossar.

SUSPIRO

6 claras em neve com 100 gr de açucar

CALDA DE CARAMELO

200 gr de açucar e 100 ml de agua até virar um caramelo.