Massa
500 gr de farinha de trigo
2 ovos inteiros
50 gr de fermento de pão
1 copo de requeijão de leite
1/2 copo de óleo ou azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
sal á gosto
1 gema para pincelar
3 colheres de sopa de queijo parmesão para polvilhar
Recheio
400 grama de salsichas
1 cebola picada
1 tomate picado sem pele e semente
1 pimentão verde picado
100 gramas de azeitonas sem caroço
molho de tomate
1 colher de sopa de farinha de trigo
orégano, sal a gosto
Para preparar a massa
Coloque numa vasilha o fermento e o açúcar e desmanche-o com uma colher, coloque
o leite, ovos, o óleo a manteiga e o sal. Coloque a farinha aos poucos até ficar uma massa que desprenda
das mãos e sove bastante. e deixe crescer numa vasilha tampada com um pano de prato por 30 minutos.
Para preparar o recheio
Refogue as salsichas em rodelas com a cebola, tomates e pimentão, o molho de tomate, e as azeitonas
Engrosse com a farinha de trigo. Coloque o orégano e deixe esfriar.
Numa forma quadrada untada com óleo coloque uma parte da massa, o recheio e outra parte de massa em cima. Pincele com gema e polvilhe com queijo ralado por cima.Leve para assar forno 180º por 40 min.
Obs. Está massa poderá fazer também pizzas.
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